Зачем и как хранить вино правильно?

Вино может обладать непередаваемым вкусом и ароматом, даря истинное наслаждение ценителям этого напитка богов с богатейшей историей. Однако, сохранить все ценные свойства вина до момента дегустации можно лишь при соблюдении необходимых условий хранения.

Самым простым и доступным способом получения этих самых идеальных условий является установка винного холодильника, где виноградная коллекция сможет комфортно храниться сколь угодно долго, дожидаясь своей очереди.

Зачем нужен винный холодильник?

Сегодня обычный холодильник для хранения скоропортящихся продуктов есть в каждом доме. И даже объемной морозильной камерой для заморозки продуктов впрок никого не удивишь. Но отчего-то с винными холодильниками многие потребители все еще на «вы».

А ведь подбирать оборудование с нужными условиями хранения продуктов или напитков крайне важно для сохранения качества. Ведь человеку не придет в голову хранить мороженое в кухонном шкафу или положить помидор для салата в морозилку. Очевидно, что эти продукты станут не пригодными к употреблению после подобного хранения.

Так и с вином. Истинные ценители, понимая всю красоту и богатство этого напитка, не могут хранить его как придется. Вино чувствительно к многим факторам и теряет вкусовые качества под действием света, некорректной температуры, влажности и даже положения бутылки.

Именно винные холодильники позволяют учитывать все эти факторы в зависимости от типа вина и создают превосходные условия хранения для каждого из них.

Почему не обычный холодильник?

Среди потребителей вина есть немалая доля тех, кто не считает винный шкаф предметом первой необходимости. Отчасти, может, и так. Если речь идет о редком употреблении или отсутствии интереса к букету ароматов и вкуса, то можно обойтись и без винного холодильника.

Однако, ценителям и коллекционерам, неважно только начинающим или уже опытным, настоятельно рекомендуется бережно и уважительно относиться к вину, предоставив ему лучшие условия хранения. А поскольку культура потребления вина в России продолжает развиваться день ото дня, то и количество желающих грамотно хранить вино планомерно растет.

Благо, в наше время можно легко получить исчерпывающую консультацию у надежного специалиста и выбрать наиболее подходящую модель быстро и без лишнего стресса. Но что же такого предлагает винный холодильник, чего нет в обычном?

Покой

Как правило дверца обычного холодильника открывается бесчисленное количество раз за день. Помимо регулярного нарушения температурного и светового режима налицо еще и излишнее движение. Именно частые встряски вина влияют на его вкусовые качества. Важно запомнить, что вино любит максимальный покой сродни хранению в винном погребе.

Прохлада

Да, все холодильники предназначены для охлаждения. Но температурные режимы обычного и винного холодильника абсолютно разные. И именно последний учитывает температуру хранения вина в зависимости от его типа, а иногда даже предлагает разные зоны для хранения разных вин.

Полумрак

Качественные характеристики вина значительно ухудшаются под воздействием солнечного света. Именно поэтому винные холодильники используют тонированные стекла в дверцах для защиты от ультрафиолета.

Расположение

Лучшее положение бутылки вина для сохранения и приумножения его потрясающих свойств — горизонтальное. В этом случае вино касается пробки и предотвращает ее высыхание и проникновение воздуха. А ведь далеко не все обычные холодильники позволяют хранить вино горизонтально, а вот винные, напротив — всегда.

Эстетика

Наконец, внешний вид холодильника играет важную роль. Гораздо приятнее выбирать и доставать эксклюзивную бутылку из выглядящего эффектно винного шкафа, нежели выуживать ее из недр обычного холодильника между колбасой и молоком.

Учимся хранить белое, красное и игристое

Разные типы вин предполагают разные условия хранения. Поэтому производители, учитывая эту немаловажную деталь, предлагают винные шкафы с несколькими зонами для охлаждения.

Например, игристые вина редко хранят долго — не больше трех лет при температуре 5-7 градусов. Белые же вина подходят для более длительного хранения. Их рекомендуется держать при температуре 8-12 градусов.

Что касается красных вин, то они являются самыми лучшими для длительного хранения, так как в процессе лишь улучшают свои вкусовые свойства при правильных условиях. К слову температурный режим хранения красных вин составляет 14-18 градусов.

Если вы не являетесь потребителем какого-то конкретного типа вина, например, красного сухого, то лучше задуматься о приобретении винного шкафа с отсеками для разных вин. Так вы сможете быть спокойны за сохранность своей драгоценной винной коллекции.